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Campredon -Rouge- 2016 Chabanon
Un terroir d’exception au pied du plateau du Larzac
Le vignoble, à l’origine d’une superficie de 14 ha , est maintenant composé d’une vingtaine d’hectares équitablement répartis sur le territoire de cinq communes (Jonquières, St André, Lagamas, St Saturnin et Montpeyroux). Cette disposition permet de profiter d’un grand nombre de micro-climats et de différents types de sols. Bien utile sur les millésimes difficiles…
Tout le vignoble est cultivé selon les préceptes de l’Agriculture Biologique, la certification Biodynamique Demeter a été obtenu à partir des vendanges 2011.
Appellation
AOP Coteaux du Languedoc
Cépages
Syrah, Mourvèdre, Grenache
Terroir
Sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire. Les vignes sont travaillées en culture biodynamique, sous contrôle Demeter, avec labour intégral des sols et absence totale d’apports d’engrais.
Nom de Domaine
Alain CHABANON
Contenance
75 Cl
Prix
13.50€
Dégustation
La robe rouge d’une grande pureté, le nez est complexe avec des notes de fruits rouges, de raisin, de figue et de réglisse. Bouche gourmande, soyeuse et sapide, une matière juteuse sur les fruits rouges portée par une belle fraîcheur, des tanins souples, une finale persistante et savoureuse.
Accords
Souris d’agneau caramélisée, tajine d’agneau, tournedos,.
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