Paso-Primero est une entreprise familiale indépendante située à Somontano, dans les Pyrénées centrales du nord de l’Espagne. Les winemakers Thomas et Emma Holt se sont installés dans la région pour réaliser leur ambition d’allier traditions de l’ancien monde et techniques modernes pour élaborer leurs propres vins, dans leur propre style. Après avoir travaillé avec,
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