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Kilchoman Sanaig

sanaig

Fondée en 2005, Kilchoman est la première distillerie construite sur l’île d’Islay depuis plus d’un siècle. Bercé par les embruns marins de la plage de Machir Bay, le 1er single malt vu le jour en septembre 2009. Construite sur le modèle d’une « ferme distillerie » du XIXe siècle, Kilchoman met un point d’honneur à façonner à la main un malt tourbé aux accents finement salins. Si la plupart de l’orge de distillerie provient de la malterie de Port Ellen, Kilchoman s’attache à cultiver chaque année, sur ses propres terres, 100 tonnes nécessaires à l’élaboration de la version iconique 100 % Islay. L’authenticité d’une distillerie qui a rapidement su inscrite ses lettres de noblesses sur les terres tourbées d’Islay.

Ce printemps, la ferme-distillerie d’Islay lance une nouvelle édition permanente : Kilchoman Sanaig, issu de l’assemblage de 50% de fûts de bourbon et 50% de fût de xérès. Véritable hommage à l’île d’Islay, Sanaig est aussi le nom d’une calanque située non loin de la distillerie de Kilchoman.

Description
  • Nez : Gourmand. Fruits en compote, notes de caramel et de vanille.
  • Bouche : Tourbée. Notes de toffee et d’agrumes.
  • Finale : Equilibrée entre la fumée, le fruit et des notes gourmandes.
  • Degré

    46°

    Prix

    69 €

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