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La Quadrature du Rouge -2018- Cheverny

Installé à Mont-près-Chambord, Cyrille Sevin, ancien professeur de mathématiques, a repris ce domaine en 2007, à la suite de Pierre Parent. Il conduit ses 10,8 ha de vignes en bio certifié depuis 2010 et en biodynamie depuis 2013.

Appellation

AOP Cheverny

Cépages

Pinot noir, Gamay, Cabernet Franc

Nom de Domaine

Cyrille Sévin

Contenance

75 Cl

Prix

12.50

Dégustation

Tout le croquant du raisin dans un millésime de belle maturité.

Accords

Apéritifs, viandes (volailles, veau, boeuf) et beaucoup de fromages à pâte molle.

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