Dix générations d’Alary se sont succédées au domaine de l’Oratoire Saint Martin depuis sa création par Paul Alary en 1692 ! 300 ans de transmission, et autant d’accumulation d’un savoir précieux. Depuis 1984, les frères Frédéric et François Alary ont repris le flambeau et considérablement fait progresser leur domaine.
Situés sur la commune de Cairanne, les 27 hectares du domaine accueillent des vignes d’une qualité hors du commun, dont l’âge moyen est exceptionnellement élevé, avec des pics à plus de 100 ans !
AOP Cairanne
Argilo-calcaire
Grenache et Mourvèdre
Domaine Oratoire Saint Martin
75 Cl
21€
Le nez, intense et charmeur, joue sur un registre de fruits noirs et d’épices.
La bouche n’est pas en reste. Riche, puissante et concentrée, elle offre une matière aux tanins ronds et suaves. Le caractère du Mourvèdre ressort en une finale persistante avec des notes épicées.
Carré d’agneau aux morilles, sanglier, saint Nectaire, canard aux olives.