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Les gravettes -rouge- 2017 La Barthassade
La propriété située sur la commune de Saint Jean de Fos, est gérée par Hélène et Guillaume Baron.
Avant de se lancer dans sa propre aventure, Guillaume a fait ses études en Bourgogne et a travaillé au Domaine de la Pousse d’Or (Volnay) et chez Dominique Derain, en viticulture biodynamique et vins natures (Saint-Aubin), ainsi qu’au Domaine de Trévallon (Saint Rémy de Provence).
Hélène est également passée par l’IUVV Jules Guyot à Dijon (DTO) et a vinifié chez Sylvain Pataille (Marsannay), en biodynamie et vinifications sans SO2.
Voila de jeunes vignerons pleins d ‘avenirs.
1er millésime… 2014
Appellation
AOP Terrasses du Larzac
Cépages
50% Grenache, 35% Cinsault, 15% Syrah
Terroir
Terrasses caillouteuses, éboulis calcaire
Nom de Domaine
Domaine de la Barthassade
Contenance
75 Cl
Prix
17,90€
Dégustation
Le nez est sur des notes balsamiques, de chocolat, de fruits rouge.
La bouche est volumineuse et se caractérise par une grande souplesse et beaucoup de fraicheur.
Accords
Plat méditerranéen, viande rouges, cote de boeuf, agneau grillé, fromage.
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