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Remus -Blanc- 2016 Jacky Blot

Vigneron entreprenant et commerçant hors pair, Jacky Blot a énormément fait pour Montlouis-sur-Loire, où il a été le premier à élever longuement les vins en fût. Installé depuis 1989, il a ensuite pris pied à Vouvray sur de beaux terroirs qu’il a parfaitement su valoriser. À noter que, comme pour François Chidaine, ses derniers vins sortent désormais en Vin de France, à la suite de la décision, fort contestable, du syndicat de Vouvray. La gamme des vins est complète : Triple Zéro est une bulle de référence. La gamme des secs, bien élevés et civilisés, est déclinée par terroirs. Ceux-ci sont exposés au Sud et donnent naissance à des chenins qui séduisent par leur suavité et tendresse à l’image des Clos Michet et Mosny ; le Clos du Hochet (fine couche d’argiles sur calcaire) et Les Hauts de Husseau s’affirment avec une minéralité ferme plus prononcée.

Appellation

AOP Montlouis-sur-Loire

Terroirs

Sol argilo-calcaire et argilo-siliceux, sur roche mère calcaire. Ensemble de parcelles, en pentes vers le sud entre Cher et Loire.

Cépages

100 % Chenin

Nom de Domaine

Domaine de la Taille aux Loups

Contenance

75 Cl

Prix

18 €

Dégustation

Il est doté d’une agréable minéralité et d’une acidité fraîche et délicieuse. Son profil aromatique est très floral, avec des notes d’agrumes et d’herbes fines et des rappels d’arômes de pommes et de poires mûres. C’est un vin concentré et complexe. Il est à la fois très expressif et direct.

Accords

Fromage de chèvre

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