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Riesling Grand Cru Furstentum -Blanc- 2017 Albert Mann
Le Domaine Albert Mann est l’héritage parvenu jusqu’à nous de deux grandes familles de vignerons producteurs de vins en Alsace depuis le XVIIe siècle: Mann et Barthelmé. Le Domaine Albert Mann se situe à Wettolsheim, village typique alsacien, à quelques kilomètres de Colmar. Les 23 hectares de vigne du Domaine Albert Mann sont aujourd’hui conduits par les deux frères Maurice et Jacky Barthelmé, passionnés par leurs terroirs, dans le plus pur respect de l’environnement, en viticulture biologique depuis 1997.
Appellation
AOP Alsace Furstentum Grand Cru
Terroirs
Calcaire
Cépages
Riesling
Nom de Domaine
Albert Mann
Contenance
75 Cl
Prix
49.50
Dégustation
Une belle robe jaune dominante avec de nombreux reflets dorés. Un nez délicat sur des arômes d’agrumes et de fleur d’oranger qui évolue vers des fruits exotiques. En bouche, l’attaque est vive, saline et avec de la sève.
Les amers, la richesse et l’acidité forment un bel équilibre et apportent la complexité nécessaire au bon vieillissement de ce vin.
La finale est marquée par une légère rondeur bien intégrée, qui permettra à ce vin des accords tendant vers des poissons de mer dans un esprit asiatique.
Accords
Filets de sole pochés, légumes printaniers et bouillon thaï. Langoustine sautées émulsion au lait de coco et fleur de coriandre. Carpaccio de noix de Saint-Jacques.
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