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Saint Véran- Blanc- 2018 Gilles Morat
Le domaine est situé à Vergisson, village pittoresque haut perché à l’extrême sud de la Bourgogne, au cÅ“ur du grand site des roches de Solutré et Vergisson. Il couvre 6 hectares sur deux appellations : Pouilly-Fuissé et Saint-Véran.
Le travail du sol est intégral, les travaux manuels sont tenus en estime et les vendanges sont réalisées à la main.
Le travail rigoureux tant à la vigne que lors de l’élevage donne des vins de caractère, riches et purs, fidèles aux terroirs de Vergisson.
Appellation
Saint Véran
Terroirs
Sol Calcaire Jurassique peu profond
Cépages
Chardonnay
Nom de Domaine
Domaine Gilles Morat
Contenance
75 Cl
Prix
17.50€
Dégustation
Ce Saint Véran est frais et délicat, le nez est subtil on retrouve des notes fruitées et florales. En bouche il est parfaitement structuré, avec une belle minéralité mais garde du caractère.
Accords
Apéritif, plateau de fruits de mer, truite aux amandes, fromage de chèvre frais.
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