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Savennières Roche aux Moines -Blanc- 2016

L’ensemble du Domaine se situe sur un sol schisteux, contrefort du Massif Armoricain, dont l’origine remonte à l’ère primaire. Une activité volcanique marquée a laissé une empreinte de sol dans lequel on remarque de la phtanite, de la riolite et de la spiolite qui donnent des terroirs de grande complexité, d’où ces vins de caractère produits au Domaine aux Moines

Appellation

AOP Savennières

Cépages

Chenin

Terroir

Schiste

Nom de Domaine

Domaine aux Moines

Contenance

75 Cl

Prix

28,50 €

Dégustation

L’ensemble apparait comme très harmonieux avec une réelle richesse de fruits -coing, poire- complété de floral -tilleul, fleurs blanches-.
L’équilibre acidité-alcool est bien en place et promet une belle garde.
Ce Savennières est typé, long, complexe et profond.

Accords

Viande blanche noble, asperges, crustacé.

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