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Une et Mille Nuits -Rouge- 2016 Saint Chinian

Marc Valette, vigneron languedocien et propriétaire du domaine Canet-Valette est un personnage sans concession désireux de bousculer les convenances. La passion de la vigne et les terres, c’est son grand-père qui les lui a transmises. Mais lassé de voir ses raisins finir à la coopérative, il décide en 1992 de monter enfin son propre domaine. Ses vins, bâtis à son image, proposent un aspect un peu brut de décoffrage (en raison des élevages très longs) mais non dénués d’expression, de civilité et de velouté.

Appellation

AOP Saint Chinian

Terroirs

Argilo-calcaire

Cépages

20% Mourvèdre, 20% Cinsault, 20% Grenache noir, 20% Syrah, 20% Carignan

Nom de Domaine

Canet Valette

Contenance

75 Cl

Prix

13.50 €
28.50 € en Magnum

Dégustation

Une et Mille Nuits est un vin d’une grande finesse, aux arômes de garrigue et de mûres sauvages.
Sa bouche est très concentrée, les tanins soyeux.

Accords

Terrines de lapin au thym et aux tomates confites, une volaille fermière, un thon blanc aux anchois.

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