Clos Puy Arnaud -Rouge- 2014

L’art du vigneron consiste à mon sens à trouver le moyen d’aider chaque parcelle à s’exprimer au mieux en tenant compte de son unicité. Autrement dit, il n’y a en viticulture que de vérité du lieu et ce qui va fonctionner ici sera peut être caduc là. Comme le dit très bien Kant « Chronologiquement, aucunes connaissances ne précède en nous l’expérience et c’est avec elle que toutes commencent ».
Thierry Valette