Le vin, évidemment celui qui en parle le mieux, c’est votre caviste à Guichen. Parce que lui, il est au plus proche des vins, il connaît l’endroit où pousse la vigne, il connaît les bonnes pratiques, il connaît les vignerons, il parcoure les régions, il AIME le vin ! Le conseil c’est ICI ! Cette année, nous avons mis l’accent sur le Sud, venez déguster !
Du Vendredi 28/10 au Samedi 6/10
Téléchargez le pdf avec le programme de dégustation & la liste complète des vins ici la foire aux vins 2018

Durant la coupe du monde de football en Russie, nous allons diffuser les matchs dans notre bar à Vins .

Quoi de mieux que de regarder votre équipe préférée avec un bon verre de vin, une bonne bière et une bonne planche apéro ?

Diffusion de tous les matchs pendant la semaine du mardi au samedi

Venez nombreux !

Tableau des matchs

13 et 14 Avril : ils seront là, pour vous ! Venez nombreux !

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Après 3 éditions dans les Halles de Guichen, le salon se déplace cette année dans un lieu qui nous est cher, notre cave. Pour plus de facilité de stockage et de parking, les vignerons s’installeront dans notre bar à vins.

Ce salon est gratuit, à taille humaine et se veut représentatif de nos valeurs.Tous les vins ont été dégusté et préselectionné par nos soins.Nous connaissons tous ces vignerons qui défendent la belle idée de faire des vins authentiques, le plus naturel possible et le plus respectueux de leur terroir.

Vous pourrez y déguster des vins de toute nature et et de toutes régions.

Des « prix producteurs » sont spécialement étudiés (notamment par caisse de 6)

Venez nombreux !

 Téléchargez la liste des vins ici Liste des vins

Repas des vignerons le samedi soir (sur réservation)

25€/personne

Macaron saumon fumé ciboulette/Macaron chocolat, rhubarbe et foie gras/Tarte  poulet mariné et compotée d’oignons

St jacques snackées, risotto de céleri/Brochette de bœuf et polenta

Fromages au lait cru

Tarte au citron sauvage/Panna cota aux fruits rouges/Crème brulée à la vanille

 

 

CARTE FROMAGES 2017

Whisky Time 1 et 2 décembre

Lors de ce Whisky Time, vous pourrez déguster une sélection pointue d’une douzaine de whiskys.
Cette année, Marie et Claudio de « la case d’ici » vous feront découvrir leurs excellent rhums arrangés aux saveurs de l’ile de la Réunion.
Cakes « maison » et saumon fumé par mon ami Fred (Restaurant le commerce) accompagneront cette dégustation gratuite. Musique écossaise et irlandaise donneront l’ambiance au bar à vins.

C’est LA dégustation de l’année, à ne pas manquer !
Les horaires:
Vendredi 1 Décembre: de 9h30 à 22h (Nocturne)
Samedi 2 Décembre : journée continue

Entrée gratuite

Tenue écossaise exigée :)

Liste des whiskies

Au moment où la lumière baisse, où les journées se font plus courtes, que serait le mois de novembre sans les Beaujolais Nouveaux ? Difficile à dire tant ces vins sont devenus au fil du temps le rendez-vous incontournable du début de l’hiver. Le troisième jeudi de novembre, les Beaujolais Nouveaux s’invitent pour transformer la grisaille du moment en gourmandise partagée. Une teinte chaleureuse qui subtilement capte le regard, les Beaujolais Nouveaux sont là, fidèles au rendez-vous de l’amitié.

Bar à vins
Dégustation offerte des « nouveaux »
La carte des vins au verre sera entièrement Beaujolaise
(Jeudi 16, vendredi 17 et samedi 18)

Beaujolais blanc Classic 2016 et Beaujolais l’ancien 2015 (Jean Paul Brun)
Moulin à Vent 2015 et Fleurie Poncié 2015 (Pierre Marie Chermette)
La cuvée du chat 2016 et le Cambon 2015 (Marie Lapierre)

Venez goûter à la richesse des crus du Beaujolais !

Vous l’avez sans doute tous remarqué, la cave a déménagé .

Depuis un mois maintenant, vous pouvez apprécier notre nouvel espace, plus lisible, plus visible et avec l’accessibilité qui nous faisait défaut dans le centre ville. Nous avons aujourd’hui un très bel outil entre les mains et la fréquentation de ces derniers jours en atteste.Le rayon Fromages est en grosse progression et le Bar à vins ne désemplit pas en fin de semaine.

Mais, la cave, qui reste notre coeur de métier, se doit d’être toujours au meilleur niveau et nous nous efforçerons de toujours vous dénicher et vous offrir de jolis vins de terroir, authentiques, avec de vrais identités.Ceci nous le faisons toute l’année et lors de cette « foire aux vins 2017″, ça sera la même chose avec la  possibilité de bénéficier d’une remise de 10% pour tout achat d’un carton de 6 du catalogue.

Nos vins, vous les connaissez, et vous connaissez notre expertise, alors pourquoi iriez-vous, sous prétexte de grosses publicités dans les grandes surfaces, faire confiance à des « similis » oenologues affublés d’un joli tablier pour faire plus authentiques ? Non, non, ne vous laisser pas berner par ces « Foires à tout » qu’on vous distille tout au long de l’année !

Faites confiance à Votre caviste ! Venez déguster, échanger, discuter avec un authentique caviste !

Du Mardi 03/10 au Samedi 14/10
Téléchargez le pdf avec le programme de dégustation & la liste complète des vins ici Foire aux vins 2017

Quand on revient de vacances, on espère souvent un changement chez soi, dans son village ou sa ville, histoire de ne pas retrouver trop vite son quotidien; Et bien, voilà, c’est fait! La nouveauté à Guichen est arrivée!

« Tous à la cave! » a déménagé au 17 rue Jacques Blouet à Guichen le 25 Aout.

C’est l’aboutissement d’un beau projet qui, aux commentaires des premiers clients, est un très beau concept.

On vous attend donc nombreux dans les prochaines semaines.

PS : le rayon « Fromages » et le « bar à vins » seront ouverts à partir du 8 septembre.

 

 

 

La cave déménage au 17 rue Jacques Blouet à Guichen le 1er septembre.
Depuis plusieurs années, la cave devenait trop petite et nous n’arrivions plus à stocker nos bouteilles; Plusieurs d’entre vous nous ont gentiment proposé de les ranger chez eux mais je ne sais pas pourquoi, nous avons refusé!
L’acquisition d’une partie de l’ancien garage « Poulain » et d’un terrain le jouxtant, nous a permis de construire cette nouvelle cave avec une zone de stockage beaucoup plus pratique.
Ce nouvel ensemble entièrement climatisé sera composé d’une surface de vente plus aérée et d’un choix plus grand de vins avec également un rayon whisky et Rhum qui s’agrandit au fil des ans.
La nouveauté sera l’implantation d’un rayon « Fromages » à la coupe. Ce rayon, nous l’attendions comme vous avec impatience, et nous allons nous y atteler sérieusement.
Nous allons également développer un rayon « charcuteries » doté de jambons crus, de saucisses sèches,chorizo, andouille, filet mignon fumé et autres « cochonneries » dont tout le monde raffole à l’apéro.
Et la surprise, c’est la création du Bar à vins au sous sol ou vous pourrez dans un cadre chaleureux et sympathique déguster nos vins accompagnés de planches de cochonnailles et de fromages.
Encore un peu de patience !

Comme tous les ans, nous partons courageusement pour nos voyages d’études à travers la France.

En bons élèves que nous sommes, nous allons nous appliquer à étudier le sujet qui nous passionne.

Nous vous ferons part, bien sûr, de nos observations et de nos conclusions sur le nouveau millésime.

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Un grand merci à tous!

Cette fin d’année a encore battu des records ! Vous avez été très nombreux à vous entasser et faire la queue dans notre petite cave dans l’attente du conseil judicieux. C’est vrai, la cave est petite, sympa, elle a du cachet, mais je crois qu’elle a atteint ses limites et qu’il est temps de passer à la vitesse supérieure.

La construction de la nouvelle cave a démarré, et, vous aurez le plaisir de découvrir nos nouveaux locaux en septembre 2017. Une cave plus spacieuse avec encore plus de références, un rayon fromage tant attendu et le bistro-bar à vins au sous sol qui vous permettra en direct, de déguster les vins accompagnés de bons jambons de porc noir de Bigorre ou de fromages de chèvre.

C’est un programme alléchant que 2017 nous réserve et c’est en toute sincérité et avec un plaisir non dissimulé que je vous souhaite « tout le meilleur du monde » pour cette nouvelle année.

Et le gagnant est …….une gagnante !

4 personnes seulement avaient les bonnes réponses; il va falloir approfondir vos connaissances sur le whisky, il ne suffit pas juste de le boire!!!
Bravo à Audrey Mette qui remporte une bouteille de Benriach 10 ans.

quizz-whisky-2016