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Saint Véran- Blanc- 2018 Gilles Morat

Le domaine est situé à Vergisson, village pittoresque haut perché à l’extrême sud de la Bourgogne, au cœur du grand site des roches de Solutré et Vergisson. Il couvre 6 hectares sur deux appellations : Pouilly-Fuissé et Saint-Véran.
Le travail du sol est intégral, les travaux manuels sont tenus en estime et les vendanges sont réalisées à la main.
Le travail rigoureux tant à la vigne que lors de l’élevage donne des vins de caractère, riches et purs, fidèles aux terroirs de Vergisson.

Appellation

Saint Véran

Terroirs

Sol Calcaire Jurassique peu profond

Cépages

Chardonnay

Nom de Domaine

Domaine Gilles Morat

Contenance

75 Cl

Prix

17.50€

Dégustation

Ce Saint Véran est frais et délicat, le nez est subtil on retrouve des notes fruitées et florales. En bouche il est parfaitement structuré, avec une belle minéralité mais garde du caractère.

Accords

Apéritif, plateau de fruits de mer, truite aux amandes, fromage de chèvre frais.

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