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Michel Couvreur Vin Jaune

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Michel Couvreur a une vision très personnelle du whisky : plus que le terroir ou le travail du distillateur, le spiritueux de céréales devient WHISKY par son élevage en fûts de bois. Aujourd’hui décédé son fils a pris le relais avec sa mère. L’identité Michel Couvreur se révèle tout d’abord par l’élevage des whiskies en fûts de Xérès et de Porto principalement. Mais la singularité des whiskies Michel Couvreur provient en partie de sa cave à Bouze-lès-Beaune (Côte d’Or)

Description

Issue d’expérience d’élevage, ce whisky à vieillit en ex fûts de Vin Jaune du Jura de Stéphane Tissot. Fraichement vidés, pas rincés, très imprégnés, laissant la lie fine et grossière.

  • Nez : Notes d’oxydations et de noix d’abord. Puis sur les agrumes et le coing.
  • Bouche : Ronde,chaleureuse et nerveuse.
  • Finale : Très complexe, évoluant entre l’amertume et l’acidité.
  • Degré

    47°

    Prix

    75€

    Contenance

    50cl

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